Mì Ý xốt thịt bò băm

Mì Ý xốt thịt bò băm

- Nguyên liệu:

Mì Ý 300g. Thịt bò 400g. Patê gan loại ngon 200g.

Cà chua 1 quả. Hành tây 1 củ. Xốt cà chua 200g. Bơ 50g. Nước dùng 1/2 bát. Muối, tiêu, đường, nước tương ngon, mì chính, dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ, ướp với tiêu, dầu ăn, tỏi băm, nước tương ngon, mì chính trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ, băm nhuyễn. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì sao cho vừa chín tới. Cà chua băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho bơ vào đun chảy sau đó cho hành tây vào xào cho thơm thì cho cà chua vào xào cho mềm, tiếp đến cho thịt bò băm + patê vào giằm cho hơi tơi thịt bò và patê, sau đó cho tiếp xốt cà chua vào, nêm đường, muối cho vừa ăn và nước dùng vào đảo cho đều. Cho mì Ý vào chảo, cho tiếp thịt bò vào dùng đũa xới nhẹ cho mì ngấm đều, cẩn thận không đảo quá tay sẽ nát mì mất ngon. Cho mì ra đĩa kèm thêm bánh mì bơ tỏi giòn xốp rất ngon.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi dập tay,

Đùi cừu nâu với bia đỏ

Đùi cừu nâu với bia đỏ

- Nguyên liệu:

Bia đỏ 300ml. Đùi cừu 230g (cả xương). Bột cà ri 20g. Súp lơ xanh 50g. Súp lơ trắng 50g. Cà rốt 50g.

Kem tươi 100g. Nước dùng 1 tô. Khoai tây 400g. Bơ nấu tan chay 50g. Sữa tươi 100g. Lá hương thảo 10g.

- Cách chế biến:

Xào bột cà ri với bia đỏ, đùi cừu, lá hương thảo, bơ. Sau đó cho sữa tươi, kem tươi vào ninh cho mềm. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa. Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng bơ, cho khoai tây, cà rốt, súp lơ vào xào mềm. Cho vào nồi thịt, nấu sôi, cho lá hương thảo vào, bắc xuống. Dùng nóng với bánh mì và rượu vang đỏ.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Gelatin hải sản

Gelatin hải sản

- Nguyên liệu:

Lá gelatin 1 lá. Thịt sò điệp 100g. Tôm sú 150g. Thịt cua Nhật 4 thanh. Nước dùng gà 50ml. Nước cốt chanh 1/2 thìa xúp. Hạt nêm 2 thìa cà phê. Tiêu trắng 1/3 thìa cà phê. Thì là 10g.

- Cách chế biến:

Tôm sú luộc chín, bóc hết vỏ. Thịt sò điệp luộc chín. Thanh thịt cua Nhật cắt ngắn. Đun nóng nước dùng, thêm vào hạt nêm, tiêu. Để nguội. Bẻ nhỏ gelatin cho vào tô, cho nước cốt chanh vào, thêm ít nước nóng, khuấy cho gelatin tan hết. Cho gelatin và các loại hải sản vào nước dùng. Thêm rau thì là cắt nhỏ vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào khuôn nhôm, để vào tủ lạnh đến khi đông cứng là được. Dùng lạnh, có thể thêm ít muối tiêu chanh nếu thích.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,

Nui trộn cua Kani Chunk

Nui trộn cua Kani Chunk

- Nguyên liệu:

Nui nơ 200g. Cua Kani Chunk 250g. Xà lách 2 cây. Tỏi tây băm nhuyễn 1 thìa canh. Tiêu 1 thìa cà phê. Muối 2 thìa cà phê. Dầu ăn 4 thìa canh, xốt cà 4 thìa canh. Đường 3 thìa canh. Tỏi tây, hành tây băm 2 thìa canh. Mùi tàu trang trí.

- Cách chế biến:

Xà lách tách rời từng lá, rửa sạch, vẩy ráo, cắt ngắn. Cua Kani Chunk rã đông, thấm khô, mỗi miếng cắt đôi, ướp với tỏi tây băm nhuyễn + 1 thìa canh cà phê muối, tiêu. Nấu sôi nước, muối, 2 thìa canh dầu ăn cho nui vào luộc trên lửa lớn 4 - 5 phút, cho ra rổ xả nước nguội xóc xáo. Xào thơm tỏi tây và hành tây với dầu ăn cho xốt cà, tương ớt, đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 3 phút, cho cua Kani Chunk vào trộn đều trên lửa nhỏ 5 phút bắc xuống, cho nui vào trộn đều. Xếp xà lách tím quanh viền đĩa, cho nui trộn cua vào giữa, trang trí mùi tàu, dọn dùng nóng với xì dầu và tương ớt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,

Bánh dâu phong cách Ý

Bánh dâu phong cách Ý

- Nguyên liệu:

Dâu tây 250g. Sữa tươi 100g. Bột mì 75g. Kem tươi whipped cream 75g. Đường 60g. Trứng 2 quả. Vani một ít. Đường bột 30g. Một chút muối. Bột gelatine 5g. Kem tươi 80g. Nước 100ml. Đường 120g. Bột ca cao hoặc sôcôla đen (lượng ca cao nhiều hay ít sẽ cho ra lớp kem nâu đậm hay nhạt) 50g.

- Cách chế biến:

Dâu tây rửa sạch, để thật khô, có thể dùng giấy ăn thấm để đảm bảo từng quả dâu không còn ướt. Bật lò lên trước ở 180°C. Lấy 1 cái bát, đập trứng vào, thêm đường, khuấy tan. Trộn bột với chút xíu muối rồi rây vào hỗn hợp trứng. Thêm sữa, kem tươi và vani vào rồi đánh đều cho thật mịn. Chuẩn bị khuôn bánh, quét 1 lớp bơ mỏng xung quanh, dâu tây cắt đôi cho vào khuôn sau đó đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Rắc khoảng 15g đường bột lên trên cùng. Cho bánh vào lò nướng ở 180°C trong 40 phút, đến khi mặt bánh vàng nâu là được. Lấy bánh ra rắc nốt chỗ đường bột còn lại lên mặt bánh.

Làm kem sôcôla phủ: Cho gelatine vào ngâm với 30ml nước cho ngấm. Cho kem tươi, đường, nước, bột ca cao vào nồi, đun lửa vừa đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy đều. Tắt bếp. Gelatine cho lên bếp đun sôi đến khi tan hết, tắt bếp bắc xuống, để nguội bớt (còn khoảng 75°) thì đổ vào hỗn hợp kem ca cao. Khuấy lại cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Để nguội thêm chút nữa, còn khoảng 45° thì tưới kem sôcôla lên mặt bánh. Trang trí thêm với những lát dâu tây tươi đỏ mọng. Món bánh hấp dẫn đang chờ bạn thưởng thức.

Mách nhỏ: Dâu tây sau khi rửa bạn phải để thật khô. Nướng bánh này không nên dùng khuôn quá sâu, tốt nhất là dùng các khuôn mini, khuôn làm pudding. Ngoài sôcôla có thể sáng tạo các loại kem, mứt hoa quả ăn kèm khác theo sở thích của bạn.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Mì Ý xốt xúc xích

Mì Ý xốt xúc xích

- Nguyên liệu:

Mì Ý 1 gói khoảng 250g. Xúc xích 5 cây. Cà chua 3 quả chín. Bơ 1 thìa cà phê. Dầu ăn, gia vị, hành lá, rau mùi, hạt nêm.

- Cách chế biến:

Luộc mì: Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả vắt mì vào luộc từ 7 - 10 phút, bấm tay thấy sợi mì mềm là được. Cho thêm một chút dầu ăn. Trộn đều để sợi mì không bị dính. Vớt mì ra, để ráo, trộn mì với bơ và một chút dầu ăn. Cho mì ra đĩa rộng.

Làm nước xốt: Cà chua thái nhỏ. Xúc xích thái lát mỏng. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm chút xì dầu, hạt nêm cho vừa miệng. Khi cà chua đã nhừ, cho xúc xích vào, đun khoảng 2 phút cho xốt sền sệt là được. Khi ăn cho xốt xúc xích lên trên đĩa mì, rắc thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ cho thơm.

Lưu ý: Có thể thay xúc xích bằng thịt lợn hay thịt bò đều được.

Công ty Máy đại nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi

Mỳ Ý thịt gà xốt kem

Mỳ Ý thịt gà xốt kem

- Nguyên liệu:

Ức gà không da không xương xắt lát mỏng 300g. Bột mì 50g. Mỳ Ý 200g. Kem tươi 150ml. Sữa tươi 200ml. Ớt chuông xanh hoặc đỏ, vàng xắt sợi dài 1 quả. Pho mát parmesan 1/4 bát. Tỏi băm 1 thìa. Chút xíu lá thơm (oregano). Cải bó xôi 100g. Bắp cải tím 100g. Muối, tiêu, dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Mỳ Ý ngâm trong nước lạnh khoảng 15-30 phút cho mềm. Vớt ra, cho mỳ vào tô chịu nhiệt trong lò vi sóng. Đổ nước ngập mỳ, thêm tí xíu muối. Cho mỳ vào lò vi sóng, đậy lên 1 lớp khăn giấy loại dày. Bấm 2 lần 4 phút là mỳ chín. Sau mỗi lần bấm, mở lò ra khuấy mỳ lên để mỳ ngập trong nước. Mỳ chín, lấy ra, để nguội bớt xả mỳ với nước lạnh. Vớt ra, để ráo. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo. Bắp cải tím xắt sợi, luộc chín với nước sôi.

Bột mì trộn đều với muối, tiêu cho lên đĩa. Cho từng miếng mỏng thịt gà lên, lăn đều hai mặt. Bắc chảo dầu nóng lên bếp (khoảng 5 - 10ml dầu ăn đủ để tráng chảo). Cho từng lát thịt gà vào, chiên vàng đều hai mặt. Trong chảo rộng vành khác, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm. Cho ớt chuông + cải bó xôi vào đảo đều. Đổ lần lượt kem tươi + sữa tươi vào. Nêm gia vị muối, tiêu, lá thơm (oregano) vừa ăn. Cho thìa cà phê bột mì + pho mát parmesan vào, khuấy đều. Hỗn hợp xốt kem sôi nhẹ là được.

Tém rau qua 1 bên chảo, cho mỳ ý đã luộc vào trộn đều cho thấm xốt. Múc mỳ ra đĩa, cho miếng thịt gà chiên dòn lên. Rưới xốt kem lên mặt. Rắc xíu tiêu, pho mát parmesan lên (nếu thích). Dùng nóng.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy bọc màng thực phẩm,máy bọc màng thực phẩm,máy bọc màng thực phẩm,máy bọc màng thực phẩm,

Salad ức vịt xông khói

Salad ức vịt xông khói

- Nguyên liệu:

Ức vịt xông khói 300g. Đậu Hà Lan quả 100g. Đậu Pháp 50g. Bơ 1 quả. Cà chua bi 10 quả. Hành tây 1/2 củ. Tỏi băm 1 thìa cà phê. Rượu vang trắng 30ml. Dầu ô liu 60ml Giấm Ý 30ml. Rau mùi tàu, muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Ức vịt chiên sơ với một ít dầu ô liu, 3 phút mỗi bên chiên xong để nguội. Trụng đậu Hà Lan và đậu Pháp với nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh. Quả bơ lột vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng.

Nước xốt salad: pha rượu vang, giấm Ý, dầu ô liu và tỏi, nêm nếm với tiêu và muối cho vừa ăn.

Trộn đậu Hà Lan, đậu Pháp, bơ, cà chua bi, hành tây đều với nhau, ức vịt xắt lát để lên trên, rưới nước xốt và trang trí với một ít rau mùi tàu.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không chè, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè,máy hút chân không chè

Cá chiên và rau

Cá chiên và rau

- Nguyên liệu:

Cá 1kg. Ớt chuông 500g. Hành tây 200g. Cà rốt 200g. Trứng 1 quả. Bột mì, dầu. Ăn, muối, hạt tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Trứng đánh tan với muối, hạt tiêu. Tẩm trứng bao bên ngoài mỗi miếng cá. Sau đó tâm bột ra bên ngoài. Chiên cá vừa chín tới.

Hành tây thái nửa vành khuyên. Cà rốt thái chỉ, như cọng rơm. Ớt chuông bỏ hạt, thái mỏng. Chiên hành trong dầu nóng. Sau đó cho cà rốt vào, chiên trong vòng 2 - 3 phút. Cho ớt chuông vào, nêm muối, hạt tiêu vừa ăn. Chiên cho tới khi ớt chuông mềm hẳn (tầm 10 - 15 phút). Cho cá ra đĩa, cho rau lên trên. Trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng

Chế biến món Gà tây quay

Gà tây quay

- Nguyên liệu:

Gà tây 2kg. Dầu ô liu 2 thìa. Lá hương thảo khô 10g. Hành tây 2 củ. Lá húng quế khô 15g. Chanh vàng 2 quả. Muối 1 thìa. Dầu ăn vừa đủ.

Nước xốt: Bột mì 1 thìa xúp. Rượu vang trắng 100ml. Nước dùng gà 600ml. Hạt nêm 2 thìa cà phê.

- Cách chế biến:

Gà cắt tiết, vặt lông sạch, chặt bỏ phần đầu, cổ và chân. Lấy sạch phần lòng gà, xả nước thật mạnh vào bụng, dùng dao gỡ bỏ những gân máu phía trong bụng. Để ráo, dùng khăn sạch lau khô toàn thân gà. Xẻ một đường dài dưới phần bụng gà. Gọt lấy phần vỏ chanh, băm nhuyễn. Trộn đều lá hương thảo, húng quế, vỏ chanh, muối với dầu ô liu. Nhồi đều một nửa hỗn hợp trên vào phần ức gà. Phần còn lại xoa đều lên mình gà.

Thoa một ít dầu ăn vào xửng nướng. Hành tây thái khoanh, xếp lên mặt xửng. Để gà tây lên trên. Đốt lò nướng khoảng trong 10 phút cho nóng đều. Cho gà vào lò nướng, chọn nhiệt độ cao, chế độ lửa trên dưới. Nướng khoảng từ 3 giờ đến 3 giờ 30 phút thì gà chín. Trong lúc nướng cần trở gà để chín đều. Mở cửa lò nướng trong khoảng 30 phút cuối. Tiếp tục nướng đến khi gà vàng đều đẹp mắt. Dùng giấy bạc che phần gà đã sậm màu để không bị cháy khét. Tắt lửa, có thể để gà trong lò để giữ nóng lâu hơn. Chắt lấy phần nước xốt tiết ra trong lúc nướng gà (bỏ phần hành tây). Xoa nước xốt này lên mình gà. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào đảo sơ thêm nước dùng, hạt nêm và rượu trắng đun sôi đến khi xốt có độ sệt vừa phải. Cho xốt ra tô nhỏ.

Mẹo nhỏ: Nếu trong lúc nhồi gia vị mà da gà bị rách, bạn hãy dùng kim chỉ khâu lại. Sau khi nướng, rút chỉ ra.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt ss70,máy thái thịt đông lạnh es-250,

Salad cam với thịt gà

Salad cam với thịt gà

- Nguyên liệu:

Cam 2 quả. Thịt ức gà 200g. Xà lách romance 60g. Hành tây 1/4 củ. Xà lách dún xanh 60g. Cà rốt 3 khoanh. Lá hương thảo 1/2 thìa. Tiêu 1/6 thìa. Tỏi 4 tép. Rượu vang trắng 1 thìa. Giấm đỏ, dầu ô liu, hạt nêm, muối, quế tây, cỏ xạ hương vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cam bỏ vỏ, tách lấy múi. Thịt ức gà cắt lát mỏng. Xà lách romance, xà lách dún xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt miếng mỏng. Cà rốt cắt sợi.

Cho vào tô 2 thìa canh giấm đỏ; 4 thìa canh dầu ô liu + muối + tiêu xay + tỏi băm nhuyễn + quế tây cắt sợi + 1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương. Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu xay, rượu vang trắng, lá hương thảo và vỏ cam. Sau đó chiên vàng và cắt miếng vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu của xốt dầu giấm với nhau, sắp xà lách, cam và thịt gà vào đĩa, rưới nước xốt lên trên. Trang trí với hành tây và cà rốt. Dùng ngay. 

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Gà nướng với xốt nho

Gà nướng với xốt nho

- Nguyên liệu:

Gà 1kg. Nho Mỹ 200g. Nước dùng gà 300ml. Chanh 1 quả. Rượu vang trắng 1 thìa. Xà lách 200g. Rau mùi tàu 2 nhánh, cỏ xạ hương 1/4 thìa. Lá hương thảo 1/4 thìa. Hạt nêm, tiêu, bơ, bột mì vừa đủ.

- Cách chế biến:

Gà làm sạch. Ướp gà với hạt nêm, tiêu, lá hương thảo, cỏ xạ hương, rau mùi tàu băm nhỏ, cho vào lò nướng chín, chặt miếng vừa, cho ra đĩa có lót rau xà lách. Nho Mỹ rửa sạch, cắt làm 4, bỏ hạt. Cho nho, nước dùng gà cùng với 2,5 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh bơ, 1 thìa canh rượu vang trắng; 2,5 thìa canh (hỗn hợp bơ + bột mì), nước cốt chanh, đun sôi làm nước xốt, rưới lên đĩa thịt gà.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích

Salad thập cẩm

Salad thập cẩm

- Nguyên liệu:

Thịt lợn hay thịt bò hầm 400g. Ớt chuông 3 quả. Xà lách xoăn 1 cây. Tỏi 2 củ. Khoai tây bi 12 củ. Củ hành ngâm giấm 2 thìa, cần tây, rau ngải thơm một ít, dầu ô liu, giấm, mù tạt, muối, tiêu, bánh mì nướng vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cho ớt chuông vào nướng trong lò đến khi ớt hơi cháy vỏ, lấy ra gói giấy nhôm, để nguội, lột vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Trộn 1 thìa xúp giấm, 1 thìa cà phê mù tạt, 4 thìa xúp dầu ô liu, 2 tép tỏi lột vỏ cắt đôi. Khoai tây rửa sạch, bắc lên bếp 15 phút trong nước có muối, cắt thịt hầm thành lát mỏng, xắt nhỏ cần tây với rau ngải. Rửa sạch xà lách xoăn. Cho xà lách xoăn, thịt, khoai tây, ớt chuông, củ hành ngâm giấm vào tô lớn, bỏ thêm cần tây, rau ngải xắt nhỏ vào, đổ giấm lên rồi trộn đều.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng kzb-1,

Thịt lợn nấu rượu, bơ

Thịt lợn nấu rượu, bơ

- Nguyên liệu:

Thịt lợn 400g. Bơ 2 thìa. Rượu trắng nhạt 1 bát. Dầu ô liu 1 thìa. Lá hương thảo tươi 1 thìa. Tỏi 4 nhánh. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt lợn rửa sạch, cắt làm đôi. Nấu tan bơ và dầu ô liu ở nhiệt độ vừa trong một cái chảo lớn. Cho thịt lợn vào bơ, nấu chín, lật mặt kia để chín đều hai mặt. Cho thịt lợn ra đĩa. Cho tỏi và lá hương thảo vào, xào qua cho đến khi mềm. Cho hai miếng thịt vào chảo (kèm theo phần nước thịt), thêm rượu, muối, tiêu. Ninh nhỏ lửa, không đậy nắp khoảng 5 phút sau đó lật lại. Nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi thịt lợn mềm. Chuyển thịt ra đĩa ăn, dùng thìa múc nước xốt rưới lên thịt. Món này dùng kèm với khoai tây và cà rốt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,

Thịt bò bít tết tiêu xanh

Thịt bò bít tết tiêu xanh

- Nguyên liệu:

Thịt bò 170g. Tiêu xanh 10g. Hành tây 5g. Rau mùi tàu 5g Nước dùng bò 600ml. Rượu vang đỏ 200ml. Whipping cream 10ml. Bơ 5g. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt bò rửa sạch, ướp với muối, tiêu cho vàng thơm, sau đó đem chiên vàng. Xào hành tây với bơ cho vàng thơm, rồi cho tiêu xanh vào xào tiếp. Đổ rượu vang vào đun hết độ cồn, cho nước dùng bò vào đun sắc còn 2/3, nêm gia vị vừa ăn, cho cream vào rồi rưới cream lên thịt bò. Dùng nóng, ăn kèm với bánh mì và khoai tây chiên.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích

Thịt lợn tẩm bột chiên

Thịt lợn tẩm bột chiên

- Nguyên liệu:

Thịt lợn nạc 300g. Bơ 1 thìa. Bột mì 3 thìa. Trứng gà 1/2 quả. Muối, hạt tiêu, dầu ăn, món ăn kèm vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt lợn nạc rửa sạch, cắt làm 2 miếng to bản, mỏng khoảng 5mm, ướp với muối, hạt tiêu. Trứng gà trộn đều với bột mì. Dùng má dao đập nhẹ cho thịt mềm và mỏng đều rồi tẩm bột đã trộn đều với trứng, sau đó dùng má dao đập nhẹ để bột bám chắc vào thịt.

Trước lúc ăn, rưới dầu ăn láng chảo đun nóng, bỏ thịt vào chiên vàng phía dưới, lật lên rồi cho bơ chiên vàng đều cả hai mặt là được. Lấy ra, bỏ thịt vào một bên lòng đĩa, bên kia để món ăn kèm. Ăn nóng.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng

Cơm táo gà quay

Cơm táo gà quay

- Nguyên liệu:

Cơm trắng 150g. Thịt gà 200g. Ngô Mỹ 10g. Táo Mỹ 50g. Cà rốt cắt hạt lựu 10g. Tỏi băm 10g. Hành tây xắt mỏng 10g. Rau mùi 3g. Rau xà lách 200g. Muối tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Rau xà lách rửa sạch, để ráo. Thịt gà rửa sạch ướp với tỏi băm, hành tây và muối tiêu cho thấm đều, để khoảng 30 phút. Sau đó, đem bỏ vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 170°C. Xào táo, ngô, rau mùi, cà rốt với cơm trắng cho vàng thơm. Khi thấy cơm có độ săn và có mùi táo, đổ cơm ra đĩa. Gà chín, xếp vào đĩa, dùng nóng kèm với rau xà lách.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt,máy thái thịt,máy thái thịt

Thịt bò xốt tiêu

Thịt bò xốt tiêu

- Nguyên liệu:

Thịt bò mềm 200g. Bột demiglass 50g. Hành tây 2 củ. Ớt chuông 2 quả. Pho mát mềm 200g. Tỏi tây 1 cọng. Rượu vang đỏ 50ml. Lá oregano 5g. Tiêu hạt tươi 20g. Hạt nêm, tỏi băm, muối, đường, dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, to bản. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu, tỏi băm, 1/2 rượu vang đỏ, dầu ăn. Ớt chuông xắt sợi. Hành tây lột vỏ xắt sợi. Tỏi tây cắt khúc, ướp chút gia vị xào qua. Pho mát mềm xắt sợi dài vuông.

Trải thịt bò lên mâm cho ớt chuông, hành tây, tỏi tây, pho mát vào cuộn lại nhúng vào trứng gà cho lên vỉ nướng, rải tỏi tây lên mặt cho thơm, đút lò 15 phút cho ra đĩa. Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, cho 20g tiêu hạt vào xào. Tắt lửa, cho 2 bát nước vào, vặn lửa cho bột demiglass vào trộn đều, đun sôi. Nêm hạt nêm, muối, đường, rượu vang đỏ còn lại, đun cho sánh lại, rắc lá oregano lên. Rưới lên đĩa thịt bò.
Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi

Thịt cừu hầm rượu vang

Thịt cừu hầm rượu vang

- Nguyên liệu:

Thịt cừu 600g. Khoai tây 400g. Húng tây 50g. Hạt tiêu 10g. Hành tây 1 củ. Lá thơm 20g. Gan vịt 100g. Cà chua 200g. Vỏ chanh 5g. Nguyệt quế 2 lá. Nước cốt chanh 50ml. Nước dùng bò 400ml. Mật ong 25g. Dầu ô liu 100ml. Rượu vang 200ml. Giấm rượu vàng 50ml. Nước ép cà chua 50ml. Hỗn hợp rau cải và rau mùi 100g. Tiêu, muối vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt cừu rửa sạch cắt thành 4 miếng đều nhau, áp chảo cho có màu nâu vàng. Bắc chảo nóng, cho dầu ô liu vào xào hỗn hợp rau cải và rau mùi. Cho rau xào vào chung với thịt cừu, thêm tiêu, nguyệt quế, húng tây và nước dùng vào nấu với lửa vừa khoảng ba tiếng cho đến khi miếng thịt cừu mềm.

Gan vịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn, khứa bông áp chảo cho chín. Cà chua trụng qua nước sôi, lột bỏ vỏ hạt, xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ xắt miếng. Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây và cà chua vào xào sơ. Trút nước ép cà chua, giấm, rượu và mật ong vào nấu lửa vừa đến khi sệt lại, nêm muối, tiêu vừa ăn. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cho khoai tây vào nồi, thêm 50ml dầu ô liu, cắt nhỏ lá thơm, lá chanh và vỏ chanh cho vào nấu chung đến khi khoai tây mềm hẳn. Tán nhuyễn khoai tây và nêm muối, tiêu vừa ăn. Xếp thịt cừu lên đĩa, rưới nước xốt lên rồi đặt mỗi phần một miếng gan vịt lên trên. Khoai tây ép khuôn đặt lên bên cạnh. Dùng kèm với cà chua xào.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,

Thạch mận nấu rượu đỏ

Thạch mận nấu rượu đỏ

- Nguyên liệu:

Mận 500g. Lòng đỏ trứng gà 100g. Đường 150g. Nước cốt chanh 1/2 thìa. Thạch 5 miếng. Rượu ngọt 35ml. Bơ 25g. Rượu đỏ 1/2 lít. Quế khô 1 nhánh. Nước đường 250g. Kem béo 150g. Bột hạnh nhân 25g. Bột quế 2,5g. Bột bánh 25g. Muối 0,25g. Mứt quả cây, lá bạc hà vừa đủ.

- Cách chế biến:

Mận rửa sạch, tách bỏ hạt. Cho vào nồi nấu chung với quế khô, đường, rượu đỏ, nước chanh. Để lửa liu riu nấu đến khi mận mềm, bắc xuống, ngâm nước lạnh khoảng 20 đến 30 phút. Lấy thỏi quế ra bỏ đi. Phần mận còn lại tán mịn, rây lại rồi cho lá thạch vào ngâm, khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho vào tủ lạnh cho cứng lại, khi dùng lấy ra cắt miếng tuỳ thích. Lòng đỏ trứng gà đánh nổi. Nước đường nấu đến nhiệt độ khoảng 121°C thì vừa khuấy vừa thêm lòng đỏ trứng vào từng chút một.

Cho lá thạch vào hỗn hợp trứng còn đang ấm, khuấy đều. Thêm kem béo và rượu ngọt vào, khuấy tiếp cho đều. Làm tan bơ rồi trộn chung với đường, bột hạnh nhân, bột quế và muối. Sau đó thêm bột bánh vào trộn tiếp cho đều. Lót giấy nướng vào khay hình chữ nhật, cho bột vào nướng trong lò khoảng 175°C trong 10 phút, lấy ra để nguội. Đặt miếng thạch mận lên đĩa. Rưới nước xốt lòng đỏ trứng bên cạnh. Dùng chung với bột bánh nướng. Trang trí với mứt quả cây và lá bạc hà tươi.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,

Tôm nướng pho mát

Tôm nướng pho mát

- Nguyên liệu:

Tôm 400g. Nấm rơm 100g. Kem sữa tươi 3 thìa xúp. Pho mát 3 thìa xúp. Hành tím băm 1 thìa cà phê. Tỏi băm 1 thìa cà phê. Bột ngô 1 thìa cà phê. Muối, bơ, rượu mạnh, rượu chát trắng vừa đủ.

- Cách chế biến:

Rửa sạch tôm, để ráo. Dùng kéo cắt vỏ phần lưng theo chiều dọc, chừa phần đầu và đuôi. Tách vỏ rộng ra hai bên, lấy hết thịt và gạch tôm cho ra tô. Hấp hoặc luộc riêng vỏ tôm cho vỏ có màu đỏ đẹp. Thịt tôm cắt miếng vuông, cạnh cỡ 2cm. Bắc chảo lên bếp, đun tan bơ. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Xào thịt tôm và gạch tôm cho đến khi săn lại. Cho tiếp nấm rơm cắt lát vào, đảo đều. Tiếp đến rót rượu mạnh vào, rót nhanh tay sao cho chảo bốc lửa (để tôm không bị tanh và có mùi thơm rất đặc biệt). Đến khi lửa vừa tắt cho tiếp rượu chát trắng vào. Nêm muối và tiêu. Cho kem sữa tươi vào, khuấy đều. Cuối cùng, rót bột ngô đã pha loãng với nước vào, khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho hỗn hợp ở trên vào vỏ tôm, rải đều pho mát sợi cắt ngắn 1cm lên. Để vào lò nướng ở nhiệt độ 220°C trong 5 phút. Bày ra đĩa dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Công ty Máy Đại nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt,máy thái thịt,máy thái thịt,máy thái thịt

chế biến món Salad pho mát

Salad pho mát

- Nguyên liệu:

Dầu ô liu 5 thìa. Nước cốt chanh 2 thìa, củ hẹ 1 thìa. Củ thì là 2 củ. Rau mùi cắt nhỏ 3 thìa. Pho mát của Pháp 675g. Hồ đào 3/4 tách. Táo đỏ 1 quả. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Táo đỏ Cắt làm 4 phần, bỏ hạt. Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, hẹ, muối, tiêu vào 1 cái bát và khuấy nhẹ. Để 30 phút cho hẹ có mùi thơm. Đun nóng lò ở nhiệt độ khoảng 176°C, đặt hồ đào lên tấm nướng và nướng đến khi hồ đào có mùi thơm và hơi đổi màu. Để nguội rồi dùng tay bẻ thành miếng nhỏ hay cắt ra sợi thô. Cắt bỏ phần cọng thì là nếu có. Nếu phần vỏ của củ thì là bị bầm giập hay quá dày và có sợi thì bỏ nó đi. Cắt làm đôi củ thì là, tiếp tục cắt thành nhiều lát mỏng. Bạn có thể dùng dao sắc để cắt, tuy nhiên nếu có một cái máy cắt rau thì sẽ dễ dàng hơn. Tương tự cắt táo thành từng lát mỏng. Trộn thì là, táo, hồ đào, rau mùi trong 1 cái bát. Cho nước xốt vào và xào đều. Nêm cho vừa ăn. Dọn phần rau và pho mát riêng.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi

Xúp hành tây thơm ngon kiểu pháp

Xúp hành

- Nguyên liệu:

Hành tây 2 củ. Bánh mì Pháp 2 lát. Lá nguyệt quế 2 lá. Pho mát Pháp (emental) cà mịn 50g. Nước dùng bò nguyên chất 300ml. Dầu ăn, muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Xào hành với dầu ăn cho đến khi có màu nâu (chú ý để nhỏ lửa và đảo đều tay cho hành không bị cháy). Đun sôi nước dùng và lá nguyệt quế. Nêm muối, tiêu. Múc xúp ra bát. Bánh mì quết đều pho mát, để hai lát bánh mì lên trên mặt của bát xúp. Cho vào lò nướng đến khi vàng mặt là được.

Công ty Máy Đại nam chuyên phân phối máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Bò hầm xốt vang kiểu Pháp

Bò hầm xốt vang kiểu Pháp

- Nguyên liệu:

Bò bít tết 1,5kg. Thịt lợn muối 4 lát. Dầu ô liu 2 thìa. Bơ 2 thìa. Tỏi đập giập 2 củ. Hành tây nhỏ 2 củ. Vang đỏ 2 tách. Bột đao 1/2 tách. Nấm rơm 300g. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Xắt thịt bò thành từng miếng vuông hình quân cờ (1,5cm). Xắt thịt lợn muối thành dải rộng 0,5cm. Đun nóng dầu trong chảo to, chiên thịt muối cho sẫm màu - gắp ra giấy thấm cho khô. Để phần dầu còn trong chảo để phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào đảo tái. Thêm vang đỏ, nấu sôi hỗn hợp trên. Cho tiếp hành và thịt muối vào, đậy vung hầm trong 1 giờ cho thịt bò nhừ.

Trong khi đó, dùng chảo nhỏ, nấu sôi bơ để xào nấm rơm cho mềm, rồi cho nấm vào chảo thịt, không đậy nấu thêm 30 phút nữa. Bột đao hòa với một chút nước lã trước khi ăn, đổ vào nồi hầm rồi đun to lửa cho sôi. Nêm muối, dọn ăn nóng, rắc hạt tiêu lên.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-300,máy thái thịt es-250,máy cưa xương j210

Salad thập cẩm kiểu Pháp

Salad thập cẩm kiểu Pháp

- Nguyên liệu:

Thịt lợn (hoặc thịt bò) 400g. Ớt chuông 3 quả. Xà lách 1 cây. Tỏi 2 củ. Khoai tây bi 12 củ. Hành ngâm giấm 2 thìa xúp. Cần tây một ít. Rau ngải thơm, dầu ô liu, giấm, mù tạt, muối, tiêu, bánh mì nướng vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cho ớt chuông vào nướng trong lò đến khi ớt hơi cháy vỏ, lấy ra gói giấy trong nhôm, để nguội, lột vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Trộn một thìa xúp giấm, một thìa cà phê mù tạt, 4 thìa xúp dầu ô liu, 2 tép tỏi lột vỏ cắt đôi. Luộc khoai tây 15 phút trong nước có muối. Cắt thịt hầm thành lát mỏng, xắt nhỏ cần tây với rau ngải. Rửa rau xà lách.

Bỏ rau xà lách, thịt, khoai tây, ớt chuông, củ hành ngâm giấm vào tô lớn, bỏ thêm cần tây, rau ngải xắt nhỏ vào, đổ giấm lên rồi trộn đều.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi

Hành chiên kiểu Pháp

Hành chiên kiểu Pháp

- Nguyên liệu:

Hành tây 2 củ. Sữa tươi 20ml. Bột mì 100g. Dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm trong sữa khoảng vài phút. Từng miếng hành nhúng vào bột mì để tạo lớp phủ, cho vào chảo dầu nóng già, chiên vàng. Cho miếng hành vừa chiên vào giấy ăn để thấm bớt dầu. Cứ như vậy đến khi hết hành, bày ra đĩa.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay sữa bằng bơ sữa cũng được.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Ức gà nhồi táo

Ức gà nhồi táo

- Nguyên liệu:

Thịt ức gà không da 300g. Táo xanh 1 quả. Hành tây 1/3 củ. Nước ép táo 60ml. Bột cà mì 100g. Bột mì 15g. Bột lá basil khô 1/2 thìa cà phê. Bột lá rosemary khô 1/2 thìa cà phê. Tỏi 1 tép. Bơ 2 thìa xúp. Muối 1 thìa cà phê. Đường 1/2 thìa cà phê. Mì chính 1/2 thìa cà phê. Tiêu 1/2 thìa cà phê.

- Cách chế biến:

Ức gà rửa sạch, để ráo, cho vào giữa hai miếng nylon thực phẩm, dùng búa nhỏ dần mỏng (5 - mm). Trộn đều muối, tiêu, đường, mì chính, rắc lên hai mặt miếng gà. Táo gọt vỏ, bào nhuyễn, bỏ lõi. Hành tây, tỏi băm nhuyễn. Chia đôi hỗn hợp táo, cho vào mỗi miếng lườn gà, cuốn chặt, cố định bằng tăm. Bao bột mì đều lên miếng gà đã cuộn.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 thìa xúp bơ, cho cuộn gà vào chiên đến khi vàng đều, lấy ra giữ ấm. Bắc chảo khác, cho vào 1 thìa cà phê bơ, phi thơm hành tây và tỏi cho 1/2 táo còn lại vào, xào thêm 1 phút. Tiếp tục cho bột cà mì bột lá basil, rosemary, muối vào đảo đều. Cho tiếp nước táo vào cháo, khuấy đều. Thả cuộn gà đã chiên vào chảo xốt, giữ lửa liu riu khoảng từ 10 - 15 phút, thỉnh thoảng trở miếng thịt gà cho ngấm xốt. Lấy gà ra đĩa, rút bỏ tăm. Cho 1 thìa xúp bơ còn lại vào phần nước xốt, đánh tan, rưới lên miếng gà, dùng nóng.

Mách nhỏ: Bột cà mì là loại bột cà ra từ bánh mì nướng giòn, có độ xốp và tạo được vị giòn cho món ăn khi chiên, ở món này, bột có tác dụng làm món ăn thơm hơn.

Công ty Máy đại nam chuyên phân phối máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè