Cá hồi, sò điệp xốt bơ trứng

Cá hồi, sò điệp xốt bơ trứng

- Nguyên liệu:

Cá hồi 500g. Lòng đỏ trứng 2 cái. Sò điệp 12 con. Bơ nhạt 100g. Rau mùi tàu 1 nhánh. Nước cốt chanh 1 thìa. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cá hồi xắt thành 4 lát đều nhau. Sò điệp tách vỏ lấy thịt. Rau mùi tàu rửa sạch, băm nhỏ. Ướp cá và sò điệp với muối, tiêu rồi nướng vàng. Bắc chảo nóng, cho bơ vào nấu tan chảy. Để nhỏ lửa rồi trút lòng đỏ trứng vào đánh mạnh và nhanh tay. Cho bơ và trứng trộn đều đến khi hỗn hợp bông lên. Cuối cùng cho rau mùi tàu băm nhuyễn, nêm nước cốt chanh, muối, tiêu cho vừa ăn. Xếp cá hồi và sò điệp ra đĩa, dùng chung với xốt.

Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi sf-150,máy hàn miệng túi liên tục ld-900

Cá hồi xông khói hạt kép

Cá hổi xông khói hạt kép

- Nguyên liệu:

Cá hồi xông khói 100g. Măng tây 3 ngọn. Rong biển 1 cây. Chanh 1 quả. Ô liu đen không hạt 3 quả. Hạt kép 30g. Tỏi 1 củ.

Hỗn hợp làm xốt: 1 thìa xúp xốt mayonnaise + 2 thìa xúp tương cà, đánh thật đều tay.

- Cách chế biến:

Cá hồi xông khói chia khoảng 5 lát. Măng tây tước xơ lột bỏ vỏ, hấp chín. Rong biển rửa sạch, để ráo nước. Trải miếng cá hồi ra, cho rong biển và măng tây lên, cuộn tròn lại. Tiếp tục cuốn như vậy với những đọt măng còn lại. Xếp rong biển và cuộn cá hồi ra đĩa, trang trí bằng chanh xắt lát. Dùng kèm với quả ô liu và hạt kép, chấm hỗn hợp làm xốt đã pha.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-250,máy xay thịt HD12,máy cưa xương J210,

Sandwich cá hồi

Sandwich cá hồi

- Nguyên liệu:

Cá hồi tươi luộc chín 230g. Cá hồi muối 450g. Dưa chuột ngâm 2 quả. Trứng gà 2 quả. Kem tươi 4 thìa. Hẹ 1 thìa. Trứng cá hồi muối 2 thìa. Hành 1 củ. Măng tây xanh 12 ngọn. Mù tạt 1 thìa. Dầu hẹ 4 thìa. Hạt kép 1 thìa.

- Cách chế biến:

Trứng gà luộc chín và tách riêng lòng đỏ lòng trắng. Hẹ cắt nhuyễn. Hành lột vỏ, thái nhỏ. Cắt cá hồi thành khoanh hình chữ nhật, sau đó cắt lát ngang ra thành 3 lát một. Băm nhuyễn dưa chuột, hẹ, hạt kép, hành, trứng và cá hồi. Trộn hỗn hợp vừa băm với mù tạt, 1/2 kem tươi. Cho hỗn hợp này vào giữa các lát cá hồi, ép nhẹ, để 4 giờ. Sau đó cắt thành 4 khoanh. Nhúng tái măng tây, cắt thành 2 đoạn bằng nhau. Đặt các khoanh cá hồi đã cắt lên lớp măng tây xếp trên đĩa. Trang trí với hỗn hợp kem. Đặt lên đỉnh một ít trứng cá hồi, rưới dầu hẹ lên.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,máy nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,

Tôm càng xốt bơ hành lá

Tôm càng xốt bơ hành lá

- Nguyên liệu:

Tôm to 600g. Cà rốt 1 củ. Thì là 2 nhánh. Nước cốt chanh 1/2 thìa. Hành 1 củ. Bơ 120g. Rau mùi 6 nhánh. Rượu pastis 1 thìa. Muối, tiêu, hành lá vùa đủ.

- Cách chế biến:

Rửa tất cả hành lá, rau mùi, thì là để ráo nước. Xắt nhỏ ra, để vào một cái bát, trộn chung cho đều với bơ, rượu pastis, nước chanh, muối, tiêu vào vừa ăn. Sau đó cho vào tủ lạnh. Lấy một cái nồi to cùng một lượng nước thích hợp cho vào chút gừng, vỏ chanh hay vỏ quýt khô, hành củ, cà rốt đun sôi. Lấy con dao xẻ tôm ra làm hai.

Đặt những con tôm nằm trong một cái đĩa. Trét vào tôm hỗn hợp bơ đã chuẩn bị từ trước cho đều. Bỏ vào lò nướng khoảng 5 hay 8 phút tùy theo loại tôm lớn hay nhỏ. Món này dùng nóng.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi dập tay,máy hàn miệng túi liên tục sf-150,máy hàn miệng túi dập chân,

Cá hồi xốt rượu vermouth và măng tây

Cá hồi xốt rượu vermouth và măng tây

- Nguyên liệu:

Cá hồi 2 lát. Bột mì một chút. Dầu ô liu 1 thìa canh. Bơ 1 thìa canh. Rượu vermouth 60ml. Bột cá katsuodashi 1 thìa cà phê. Kem tươi 100ml. Hành hoa một chút. Cà chua (xắt nhỏ) 1 thìa canh. Bơ 1 thìa to. Nước cốt chanh 1 thìa. Măng tây 100g. Bơ 2 thìa canh. Tỏi 1 thìa cà phê. Rượu trắng một chút. Muối, tiêu một chút.

- Cách chế biến:

Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước, rắc muối, tiêu lăn qua bột mì. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ô liu và bơ, để lửa lớn, chiên vàng đều hai mặt cá.

Làm nước xốt. Bắc chảo lên bếp, cho rượu vermouth đun sôi lần lượt cho bột cá và hành hoa thái nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước, cho kem tươi, cà chua muối, bơ, nước cốt chanh vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Măng tây gọt phần vỏ ở đầu, chẻ làm 2, cho vào nước sôi chần qua. Bắc chảo lên bếp cho bơ và tỏi băm nhỏ, cho măng tây vào đảo nhanh tay, rắc chút muối, tiêu và đổ rượu trắng vào. Cá bày ra đĩa, đặt măng tây lên trên, cho nước xốt, rắc hành hoa ăn nóng cùng cơm trắng.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy cưa xương J210,máy thái thịt es-300,máy xay thịt hd-12,máy thái thịt ss-70,máy thái thịt đông lạnh tự động sl300e,

Hàu nướng rượu champagne

Hàu nướng rượu champagne

- Nguyên liệu:

Hàu to 24 con. Rượu champagne 20ml. Kem chantilly 1 thìa. Thì là 2 cây. Lòng đỏ trứng gà 5 cái. Trứng cá hồi 100g. Muối hạt to, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Tách con hàu ra, cho vào một cái đĩa sâu, để lấy lại nước cua con hàu chảy ra. Sau đó, lấy vải thưa, lọc lại cho sạch nước của con hàu vào một cái nồi nhỏ, bỏ hàu vào trụng sơ, lấy ra ngay. Để hàu vào một cái rổ, cho ráo, nước luộc hàu giữ lại làm xốt. Đem mấy vỏ con hàu rửa sạch, đem để vào một cái đĩa (loại có thể bỏ vào lò nướng), để một lớp muối hạt trước khi xếp vỏ hàu lên trên. Để hàu trở lại trong vỏ của con hàu.

Làm xốt: Đổ rượu vào trong nước luộc hàu, để chút tiêu và thật ít muối, vì nước hàu đã có vị mặn, để cho sôi (lửa nhỏ) khoảng 3 phút sau, tắt lửa.

Để lòng đỏ trứng gà vào nồi nước hàu, đánh cho thật nổi. Sau đó để kem vào. Lấy thìa, chế kem này vào vỏ hàu đã chuẩn bị trong đĩa nướng, dưới lớp muối hạt.

Đốt lò nướng 10 phút cho nóng. Bỏ hàu vào lò, nếu có thể để lửa nướng, khoảng chừng 2 phút. Khi hàu đã nướng vàng, lấy ra trình bày vào mỗi con hàu 1 thìa trứng cá hồi, vài lá thì là vào cho đẹp mắt. Lấy ra dùng nóng, món này là món dùng trước bữa ăn.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè ld600,

Salad bánh mỳ giấm táo

Salad bánh mỳ giấm táo

- Nguyên liệu:

Táo đỏ 2 quả. Bánh mì 1 ổ. Ô liu đen 50g. Thịt ba chỉ xông khói 100g. Xà lách 200g. Rau mùi, giấm táo, xốt mayonnaise, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

- Cách chế biến:

Bánh mì thái miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ xông khói, áp chảo không dính, chiên vàng, thái miếng vừa ăn. Táo thái miếng vuông, ngâm nước muối.

Cho 2 thìa xúp mayonnaise, 1 thìa xúp giấm táo, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa xúp dầu ăn và ít tiêu vào tô, khuấy đều. Cho táo, thịt ba chỉ, ô liu vào trộn. Cho xà lách ra đĩa cùng bánh mì. Cho táo trộn lên trên. Trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi liên tục sf-150,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,