Cá chẽm nướng bột

Cá chẽm nướng bột

- Nguyên liệu:

Bột gạo, thịt cá chẽm, thịt tôm càng, măng tây, cà rốt, xốt bơ tỏi, xốt tôm vừa đủ.

- Cách chế biến:

Đặt 1 lớp thịt tôm ở giữa 2 lớp thịt cá, sau đó cuộn tròn với bột đã nhào, dùng tay nặn hình con cá một cách khéo léo, đút lò nướng 20 phút. Cà rốt cắt khúc, măng tây luộc chín. Đặt cá đã nướng ra giữa đĩa, cho mỗi loại nước xốt một bên, sau đó dùng cà rốt, măng tây trang trí.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt ss-70,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-250,

Chế biến món Gà nấu kiểu Pháp

Gà nấu kiểu Pháp

- Nguyên liệu:

Đùi gà 2 cái. Ớt chuông đỏ 1/2 quả. Cà chua chín 1 quả. Vài quả ô liu xanh, đen. Hành trắng 1 quả. Lá thyme 1 nhúm. Tiêu, muối vừa đủ.

- Cách chế biến:

Gà cắt khúc vừa ăn, củ hành, ớt đỏ, cà chua cắt miếng dài nhỏ vừa. Cho 1/2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, cho củ hành tỏi vào bên dưới. Tiếp cho gà lên, lá thyme, trở bề thịt thấy thịt săn lại. Cho tiếp cà chua, ớt đỏ, ô liu vào. Thêm nước cho vừa ngập mặt thịt là được. Nấu khoảng 15 phút thịt mềm, nêm thêm chút muối hoặc dùng hạt nêm thịt gà. Cho ra tô ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng.

Mách nhỏ: Nếu thích nước sánh lại thì pha thêm khoảng 1 thìa cà phê bột ngô và chút nước cho vào nồi thịt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Gan ngỗng xốt bơ trứng

Gan ngỗng xốt bơ trứng

- Nguyên liệu:

Gan ngỗng 200g. Thịt ba chỉ xông khói 50g. Lòng đỏ trứng gà 3 cái. Giấm 2 thìa xúp. Bơ nhạt 2 thìa xúp. Bánh mì sandwich nướng 2 lát. Muối tiêu 2 thìa cà phê. Lá ngải giấm trang trí.

- Cách chế biến:

Gan ngỗng làm sạch, để ráo. Đun nóng 1 thìa xúp bơ, cho gan ngỗng vào chiên vàng hai mặt, trong lúc chiên rắc muối tiêu lên miếng gan cho thấm đều. Cho ra đĩa có lót sandwich nướng phía dưới (cắt vừa vặn với miếng gan ngỗng). Tiếp tục áp chảo thịt xông khói, cho ra đĩa cùng với gan ngỗng.

Làm xốt: Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 thìa xúp bơ, giấm, 1 thìa cà phê muối tiêu đến khi hỗn hợp bong mịn. Rưới phần xốt này lên gan ngỗng, trang trí với lá ngải giấm.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,

Patê gan ngỗng áp chảo

Patê gan ngỗng áp chảo

- Nguyên liệu:

Gan ngỗng 200g. Bột mì 10g. Bơ nhạt 5g. Xoài chín 80g. Xốt tiêu đen 1 thìa cà phê. Bơ nấm 10g. Cải mầm 5g. Dầu giấm 10ml. Giấm Ý cô đặc 10ml. Muối tinh, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Ướp gan ngỗng với muối, tiêu và phủ bằng một lớp bột mì mỏng. Cho gan ngỗng đã nướng chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa phải và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi gan có màu vàng là được, vớt ra để ráo dầu (gan chỉ chiên chín vừa và cẩn thận đừng để cháy vì khi bị cháy gan sẽ không còn độ béo và món ăn sẽ mất ngon). Cho bơ tan chảy trong chảo nóng và rưới đều lên gan ngỗng chiên, sau đó rắc ít muối biển lên trên, bày ra đĩa, trang trí cùng các nguyên liệu khác và xoài chín. Món dùng nóng và trước khi dùng trộn đều cải mầm với dầu giấm và giấm Ý cô đặc để tăng độ hấp dẫn.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt es-300,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt es-250,máy thái thịt đông lạnh

Chế biến món Patê gan gà kiểu Pháp

Patê gan gà kiểu Pháp

- Nguyên liệu:

Gan gà 300g. Hành tây 1 củ. Thịt gà ức băm nhỏ 100g. Bơ 100g. Lá rosemary hoặc oregano. Hạt nêm, hạt tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Gan gà ngâm sữa tươi khoảng 30 phút. Sau khi ngâm sữa, rửa sạch lại lần nữa, thái miếng nhỏ và lọc bỏ xơ. Hành tây thái mỏng.

Đun nóng chảo, cho 50g bơ vào, tránh dùng lửa to vì bơ dễ cháy khét. Thả hành vào xào thơm rồi thả thịt gà băm nhỏ và cuối cùng là cho gan vào xào. Nêm gia vị và các loại lá thơm. Đảo vừa lửa để gan và thịt chín kĩ. Đổ hỗn hợp vào máy xay, có thể dùng máy xay cầm tay, máy sinh tố hoặc máy xay thịt..., miễn sao xay nhuyễn được hỗn hợp. Không cần xay quá mịn, chỉ cần nhấn nhẹ vài lần cho các thành phần quyện đều với nhau. Đổ patê thành phẩm ra 1 cái khay, lọ. Đun 50g bơ còn lại, đun nhỏ lửa để bơ tan thôi vì bơ dễ bị khét. Dội bơ chảy lên mặt khay patê, công dụng của bơ để giữ cho hỗn hợp liên kết và cũng giúp bảo quản patê được lâu. Chờ bơ nguội cho khay patê vào tủ lạnh.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi

súp cam

Súp cam

- Nguyên liệu:

Nước cốt cam 1/2 bát. Xi rô cam 1/2 bát. Nước dùng 3 bát. Nấm kim châm 100g. Đậu que Pháp cắt hạt lựu 100g. Cam tách múi, cắt hạt lựu 1 quả. Tôm bóc vỏ, đầu, cắt hạt lựu 150g. Bột năng 1 thìa canh. Hạt nêm 1 thìa canh. Đường 1 thìa canh. Rau mùi vừa đủ.

- Cách chế biến:

Đun sôi nước dùng, cho tôm, đậu, nấm vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn. Cho nước cam, xi rô cam vào. Sau đó cho cả cam đã cắt hạt lựu vào. Pha bột năng với một ít nước nguội để không bị vón cục. Sau đó cho vào từ từ và khuấy đều đến khi nước có độ sánh vừa phải là bắc xuống. Múc xúp đã nấu chín cho ra bát và rắc rau mùi lên.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,

Chế biến món Gan ngỗng xốt

Gan ngỗng xốt

- Nguyên liệu:

Gan ngỗng 300g. Rau sống 100g. Cà chua 1 quả. Dưa chuột 1/2 quả. Nước tương, tiêu, hạt nêm vừa đủ.

- Cách chế biến:

Gan ngỗng dùng nước pha muối rửa sạch, để ráo. 1/2 quả cà chua đem xay nhuyễn, 1/2 quả còn lại cắt hạt lựu. Dưa chuột rửa sạch, cắt hạt lựu, rau sống rửa sạch. Trộn dưa chuột và cà chua đã cắt với vài hạt muối. Phi tỏi thơm, cho gan ngỗng, cà chua xay, nước tương, tiêu và chút muối vào đun.

Lưu ý, gan ngỗng chỉ lật qua lật lại bằng đũa không đảo lên vì dễ bị nát. Khi đã thấm gia vị, bày món ăn ra đĩa và trang trí rau sống, cà chua, dưa chuột đã trộn lên. Món ăn rất lạ miệng.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,