Cá hồi, sò điệp xốt bơ trứng

Cá hồi, sò điệp xốt bơ trứng

- Nguyên liệu:

Cá hồi 500g. Lòng đỏ trứng 2 cái. Sò điệp 12 con. Bơ nhạt 100g. Rau mùi tàu 1 nhánh. Nước cốt chanh 1 thìa. Muối, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cá hồi xắt thành 4 lát đều nhau. Sò điệp tách vỏ lấy thịt. Rau mùi tàu rửa sạch, băm nhỏ. Ướp cá và sò điệp với muối, tiêu rồi nướng vàng. Bắc chảo nóng, cho bơ vào nấu tan chảy. Để nhỏ lửa rồi trút lòng đỏ trứng vào đánh mạnh và nhanh tay. Cho bơ và trứng trộn đều đến khi hỗn hợp bông lên. Cuối cùng cho rau mùi tàu băm nhuyễn, nêm nước cốt chanh, muối, tiêu cho vừa ăn. Xếp cá hồi và sò điệp ra đĩa, dùng chung với xốt.

Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi sf-150,máy hàn miệng túi liên tục ld-900

Cá hồi xông khói hạt kép

Cá hổi xông khói hạt kép

- Nguyên liệu:

Cá hồi xông khói 100g. Măng tây 3 ngọn. Rong biển 1 cây. Chanh 1 quả. Ô liu đen không hạt 3 quả. Hạt kép 30g. Tỏi 1 củ.

Hỗn hợp làm xốt: 1 thìa xúp xốt mayonnaise + 2 thìa xúp tương cà, đánh thật đều tay.

- Cách chế biến:

Cá hồi xông khói chia khoảng 5 lát. Măng tây tước xơ lột bỏ vỏ, hấp chín. Rong biển rửa sạch, để ráo nước. Trải miếng cá hồi ra, cho rong biển và măng tây lên, cuộn tròn lại. Tiếp tục cuốn như vậy với những đọt măng còn lại. Xếp rong biển và cuộn cá hồi ra đĩa, trang trí bằng chanh xắt lát. Dùng kèm với quả ô liu và hạt kép, chấm hỗn hợp làm xốt đã pha.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-250,máy xay thịt HD12,máy cưa xương J210,

Sandwich cá hồi

Sandwich cá hồi

- Nguyên liệu:

Cá hồi tươi luộc chín 230g. Cá hồi muối 450g. Dưa chuột ngâm 2 quả. Trứng gà 2 quả. Kem tươi 4 thìa. Hẹ 1 thìa. Trứng cá hồi muối 2 thìa. Hành 1 củ. Măng tây xanh 12 ngọn. Mù tạt 1 thìa. Dầu hẹ 4 thìa. Hạt kép 1 thìa.

- Cách chế biến:

Trứng gà luộc chín và tách riêng lòng đỏ lòng trắng. Hẹ cắt nhuyễn. Hành lột vỏ, thái nhỏ. Cắt cá hồi thành khoanh hình chữ nhật, sau đó cắt lát ngang ra thành 3 lát một. Băm nhuyễn dưa chuột, hẹ, hạt kép, hành, trứng và cá hồi. Trộn hỗn hợp vừa băm với mù tạt, 1/2 kem tươi. Cho hỗn hợp này vào giữa các lát cá hồi, ép nhẹ, để 4 giờ. Sau đó cắt thành 4 khoanh. Nhúng tái măng tây, cắt thành 2 đoạn bằng nhau. Đặt các khoanh cá hồi đã cắt lên lớp măng tây xếp trên đĩa. Trang trí với hỗn hợp kem. Đặt lên đỉnh một ít trứng cá hồi, rưới dầu hẹ lên.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,máy nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,

Tôm càng xốt bơ hành lá

Tôm càng xốt bơ hành lá

- Nguyên liệu:

Tôm to 600g. Cà rốt 1 củ. Thì là 2 nhánh. Nước cốt chanh 1/2 thìa. Hành 1 củ. Bơ 120g. Rau mùi 6 nhánh. Rượu pastis 1 thìa. Muối, tiêu, hành lá vùa đủ.

- Cách chế biến:

Rửa tất cả hành lá, rau mùi, thì là để ráo nước. Xắt nhỏ ra, để vào một cái bát, trộn chung cho đều với bơ, rượu pastis, nước chanh, muối, tiêu vào vừa ăn. Sau đó cho vào tủ lạnh. Lấy một cái nồi to cùng một lượng nước thích hợp cho vào chút gừng, vỏ chanh hay vỏ quýt khô, hành củ, cà rốt đun sôi. Lấy con dao xẻ tôm ra làm hai.

Đặt những con tôm nằm trong một cái đĩa. Trét vào tôm hỗn hợp bơ đã chuẩn bị từ trước cho đều. Bỏ vào lò nướng khoảng 5 hay 8 phút tùy theo loại tôm lớn hay nhỏ. Món này dùng nóng.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi dập tay,máy hàn miệng túi liên tục sf-150,máy hàn miệng túi dập chân,

Cá hồi xốt rượu vermouth và măng tây

Cá hồi xốt rượu vermouth và măng tây

- Nguyên liệu:

Cá hồi 2 lát. Bột mì một chút. Dầu ô liu 1 thìa canh. Bơ 1 thìa canh. Rượu vermouth 60ml. Bột cá katsuodashi 1 thìa cà phê. Kem tươi 100ml. Hành hoa một chút. Cà chua (xắt nhỏ) 1 thìa canh. Bơ 1 thìa to. Nước cốt chanh 1 thìa. Măng tây 100g. Bơ 2 thìa canh. Tỏi 1 thìa cà phê. Rượu trắng một chút. Muối, tiêu một chút.

- Cách chế biến:

Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước, rắc muối, tiêu lăn qua bột mì. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ô liu và bơ, để lửa lớn, chiên vàng đều hai mặt cá.

Làm nước xốt. Bắc chảo lên bếp, cho rượu vermouth đun sôi lần lượt cho bột cá và hành hoa thái nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước, cho kem tươi, cà chua muối, bơ, nước cốt chanh vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Măng tây gọt phần vỏ ở đầu, chẻ làm 2, cho vào nước sôi chần qua. Bắc chảo lên bếp cho bơ và tỏi băm nhỏ, cho măng tây vào đảo nhanh tay, rắc chút muối, tiêu và đổ rượu trắng vào. Cá bày ra đĩa, đặt măng tây lên trên, cho nước xốt, rắc hành hoa ăn nóng cùng cơm trắng.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy cưa xương J210,máy thái thịt es-300,máy xay thịt hd-12,máy thái thịt ss-70,máy thái thịt đông lạnh tự động sl300e,

Hàu nướng rượu champagne

Hàu nướng rượu champagne

- Nguyên liệu:

Hàu to 24 con. Rượu champagne 20ml. Kem chantilly 1 thìa. Thì là 2 cây. Lòng đỏ trứng gà 5 cái. Trứng cá hồi 100g. Muối hạt to, tiêu vừa đủ.

- Cách chế biến:

Tách con hàu ra, cho vào một cái đĩa sâu, để lấy lại nước cua con hàu chảy ra. Sau đó, lấy vải thưa, lọc lại cho sạch nước của con hàu vào một cái nồi nhỏ, bỏ hàu vào trụng sơ, lấy ra ngay. Để hàu vào một cái rổ, cho ráo, nước luộc hàu giữ lại làm xốt. Đem mấy vỏ con hàu rửa sạch, đem để vào một cái đĩa (loại có thể bỏ vào lò nướng), để một lớp muối hạt trước khi xếp vỏ hàu lên trên. Để hàu trở lại trong vỏ của con hàu.

Làm xốt: Đổ rượu vào trong nước luộc hàu, để chút tiêu và thật ít muối, vì nước hàu đã có vị mặn, để cho sôi (lửa nhỏ) khoảng 3 phút sau, tắt lửa.

Để lòng đỏ trứng gà vào nồi nước hàu, đánh cho thật nổi. Sau đó để kem vào. Lấy thìa, chế kem này vào vỏ hàu đã chuẩn bị trong đĩa nướng, dưới lớp muối hạt.

Đốt lò nướng 10 phút cho nóng. Bỏ hàu vào lò, nếu có thể để lửa nướng, khoảng chừng 2 phút. Khi hàu đã nướng vàng, lấy ra trình bày vào mỗi con hàu 1 thìa trứng cá hồi, vài lá thì là vào cho đẹp mắt. Lấy ra dùng nóng, món này là món dùng trước bữa ăn.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè, máy hút chân không chè ld600,

Salad bánh mỳ giấm táo

Salad bánh mỳ giấm táo

- Nguyên liệu:

Táo đỏ 2 quả. Bánh mì 1 ổ. Ô liu đen 50g. Thịt ba chỉ xông khói 100g. Xà lách 200g. Rau mùi, giấm táo, xốt mayonnaise, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

- Cách chế biến:

Bánh mì thái miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ xông khói, áp chảo không dính, chiên vàng, thái miếng vừa ăn. Táo thái miếng vuông, ngâm nước muối.

Cho 2 thìa xúp mayonnaise, 1 thìa xúp giấm táo, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa xúp dầu ăn và ít tiêu vào tô, khuấy đều. Cho táo, thịt ba chỉ, ô liu vào trộn. Cho xà lách ra đĩa cùng bánh mì. Cho táo trộn lên trên. Trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hàn miệng túi liên tục sf-150,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,

Thịt thỏ ragu

Thịt thỏ ragu

- Nguyên liệu:

Thịt thỏ 500g. Khoai tây 200g. Cà rốt 200g. Đậu Hà Lan 100g. Hành tây 1 củ. Ớt đỏ 2 quả. Sả đập giập 2 củ. Xốt cà chua 1 thìa canh. Tương ớt 1 thìa cà phê. Dầu điều 1 thìa cà phê. Bột năng 1 thìa cà phê. Bột cà ri 1 thìa cà phê. Hành tím 3 củ (cắt lát). Rau mùi tàu, hạt nêm, đường vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt thỏ làm sạch, chặt miếng to, ướp với hạt nêm, bột cà ri chiên sơ. Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, xắt miếng. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Đậu Hà lan ngâm, rửa sạch, xắt lát. Hoà bột năng với nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào chao qua, vớt ra, cho tiếp cà rốt, khoai tây vào chao, vớt ra để ráo dầu.

Đổ một tô nước lạnh vào nồi, cho thịt thỏ, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào hầm chín. Thịt thỏ gần chín nêm xốt cà chua, tương ớt, đường, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng, nêm màu điều. Trước khi tắt bếp, cho hành tây vào đảo đều, đun thêm 2 phút là được. Trang trí với rau mùi tàu. Ăn nóng với bánh mỳ, cơm hoặc bún đều được.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy xay thịt HD-12,máy thái thịt đông lạnh

Nui xốt bò đút lò

Nui xốt bò đút lò

- Nguyên liệu:

Nui ống 200g. Thịt bò băm 200g. Xốt cà chua 10ml. Rau cải thìa 200g. Một ít pho mát bào, tỏi băm, hạt nêm.

- Cách chế biến

Nui luộc chín. Phi chút tỏi cho thơm, cho nui vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn. Thịt bò xay nhuyễn, ướp với hạt nêm, tiêu. Xào chín cho thêm xốt cà chua vào, nêm lại hạt nêm cho vừa ăn. Rau cải thìa rửa sạch, luộc chín. Cho 1 lớp nui, 1 lớp rau, 1 lớp xốt bò, trên cùng cho pho mát bào mỏng. Cho vào lò nướng, nướng 250°C trong 15 phút.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không

chế biến món Bít tết cừu

Bít tết cừu

- Nguyên liệu:

Thịt cừu 170g. Khoai tây 150g. Bơ, tỏi, kem tươi, gia vị Nga (có thể mua ở siêu thị hoặc các quán ăn Nga).

- Cách chế biến:

Thịt cừu sơ chế cắt lát vừa phải, lấy búa dần mềm sau đó tẩm ướp gia vị Nga để ngấm 5 đến 10 phút rồi làm chín đều bằng dầu nóng. Khoai tây gọt vỏ luộc chín đem nghiền nát với bơ ăn kèm với thịt cừu.

Yêu cầu: Bít tết cừu chín đều mềm, không khô, hương vị thơm ngon.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi dập tay pfs-300,

Gan lợn áp chảo

Gan lợn áp chảo

- Nguyên liệu:

Gan lợn 300g. Khoai tây 200g. Bơ 50g. Muối 1 thìa cà phê. Tiêu 1/2 thìa cà phê. Tỏi băm 1 thìa. Chanh 1 quả. Xà lách, đường, dầu để chiên.

- Cách chế biến:

Gan xắt miếng dày khoảng 0,5cm, ướp muối, tiêu, đường, tỏi. Khoai tây xắt cọng chiên vàng, vớt ra xóc với muối, tiêu và 1 thìa cà phê bơ (cho bơ và gia vị áo đều khoai).

Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào. Cho từng miếng gan vào, áp chảo cho gan vàng cạnh. Tiếp tục trở miếng gan, đảo nhanh tay để gan chín đều mà không bị cứng bên trong. Cuối cùng cho 1 thìa canh bơ vào gan, trộn đều. Cho khoai tây ra đĩa, trút gan ra, xung quanh bày xà lách. Món này ăn nóng, dùng chung với muối tiêu chanh. Có thể dọn trong bữa cơm gia đình hay đầu bữa tiệc sau món khai vị.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt es-300,máy thái thịt đông lạnh tự động sl-300e,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-250,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,

Pho mát chiên giòn

Pho mát chiên giòn

- Nguyên liệu:

Pho mát cứng 300g. Trứng 2 quả. Bột mì 150g. Rượu vang trắng. Dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Cắt pho mát thành từng thanh dài rồi ướp trong rượu vang. Và cứ khoảng 15 phút thì nhúng lại một lần trong vòng 1 tiếng. Phủ một ít bột mì lên toàn bộ thanh pho mát.

Cho khoảng 30ml rượu vang vào bột mì rồi trộn tất cả với 2 lòng đỏ trứng và 100ml nước. Phần lòng trắng thì ta đánh bông rồi mới cho vào trộn với bột. Nhúng pho mát vào bột đã trộn. Sau đó, chiên nhanh trong chảo dầu sôi. Nếu thích thì pho mát còn có thể “mặc thêm áo” chiên xù.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không dzq-400,máy hút chân không dz300b,

Bánh pho mát

Bánh pho mát

- Nguyên liệu:

Pho mat kem làm mêm săn 2 gói. Sữa đặc có đường 1 hộp. Trứng gà 1 quả. Vani 1 thìa cà phê. Các miếng sôcôla nhỏ 1 tách. Bột mì 1 thìa cà phê. Kem sôcôla. Bánh xoắn sôcôla (tuỳ chọn).

- Cách chế biến:

Đun nóng lò ở 176°C. Đánh, pho mát trong một máy trộn cho mịn, cho sữa đặc vào, từ từ đánh cho nhuyễn, sau đó cho trứng, vani vào và trộn cho kỹ. Xóc những miếng sôcôla với bột mì, cho vào hỗn hợp pho mát và khuấy đều. Đổ vào vỏ bánh. Nướng 35 phút hoặc cho đến khi phần giữa nứt ra khi dùng tay sờ nhẹ vào bánh. Để nguội, cho bánh xoắn sôcôla lên trên. Dùng khi bánh đã lạnh. Để phần dư vào tủ lạnh.

Kem sôcôla: Làm chảy 1/2 tách những miếng sôcôla nhỏ và 1/4 tách kem đã đánh, nấu và khuấy cho đến khi đặc và nhuyễn. Sau đó, rải ngay những miếng bánh lên.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không,máy hút chân không dzq-500,máy hút chân không dzq-400,

Bánh pizza kiwi

Bánh pizza kiwi

- Nguyên liệu:

Bột mì 300g. Đường 2 thìa canh. Sữa 125ml. Bơ tan chảy 1 thìa canh.

Nhân bánh pizza: Kiwi vàng 3 quả. Kiwi xanh 2 quả. Kem pho mát 75g. Dâu tây hoặc nho 4 quả. Lạc rang giã nhỏ 10g.

- Cách chế biến:

Đặt nhiệt độ lò nướng đến 190°C. Để thực hiện phần bánh, kết hợp bột và đường, sau đó thêm sữa cho bột nhão.

Trải bột ra thành một lớp có đường kính 18 - 20cm. Tạo góc (nếu muốn) sau đó phết bơ lên bột và cho vào nướng khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi thấy màu vàng. Để nguội hoàn toàn. Lột vỏ và thái kiwi thành hình tròn mỏng. Nghiền 1 quả kiwi vàng, trộn với pho mát kem. Phết kem pho mát hỗn hợp trên lớp bánh pizza.

Xếp các lát kiwi còn lại xen kẽ màu xanh và vàng, thêm vào các giữa bánh với dâu tây hoặc nho. Rắc hạt lạc lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn nếu dùng chung với sữa chua hay kem.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,

Bánh cuộn cam tươi

Bánh cuộn cam tươi

- Nguyên liệu:

Bột mì 300g. Trứng gà 12 quả. Đường 100g. Bơ 200g. Cam ngọt 250g. Sôcôla 100g. Bột vani, kem tươi, sữa tươi vừa đủ.

- Cách chế biến:

Ray bột kỹ rồi trộn bột với vani, đường, 6 lòng đỏ và 2 lòng trẳng của quả trứng gà, một chút sữa tươi. Đánh bột thật nhuyễn và mượt tay. Trải một miếng giấy bạc lên khuôn nướng rồi dùng bơ phết đều khắp lượt tiếp đó đổ bột vào và dàn bột cho thật mỏng đều rồi cho vào lò nướng. Khi miếng bánh đã nở đều và xốp là được.

Cam gọt bỏ vỏ tách múi sao cho phần tép vẫn còn nguyên khối, ướp cam với 50g đường trong khoảng 10 phút cho ngấm đều. Dùng 10 lòng trắng trứng, bơ, đường, một chút kem tươi rồi đánh cho tới lúc chúng nổi cứng lên là được. Trải vỏ bánh đã nướng ra rồi phết nhân kem vào giữa, tiếp đó xếp cam dàn đều khắp mặt chiếc bánh rồi cuộn tròn chiếc bánh lại. Nếu chưa ăn ngay thì đặt bánh vào ngăn mát của tủ lạnh để phần nhân kem đông cứng lại

Điện máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy cưa xương J210,máy thái thịt đông lạnh es-250,

chế biến món Pate chay

Pate chay

- Nguyên liệu:

Nấm rơm 1/2 kg. Đậu phụ trắng 2 bìa. Bơ lạc 100g. Bột đậu đen 50g. Bột đậu đỏ 50g. Bơ thơm 50g. Kiệu tươi 20g. Muối, tiêu, đường, dầu ăn vừa đủ.

- Cách chế biến:

Nấm rơm gọt bỏ chân nấm, rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng, để ráo, băm nhuyễn. Đậu phụ trắng bóp nhuyễn. Kiệu tươi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp nấm với kiệu, muối, đường. Ướp đậu phụ với kiệu, muối, đường. Phi kiệu cho thơm, trút nấm, đậu phụ vào xào. Khi hơi cạn nước, cho bơ lạc, bột đậu đen, bột đậu đỏ vào đảo đều. Thoa bơ xung quanh khuôn, múc hỗn hợp trên vào khuôn ém chặt. Và phết một ít bơ lên mặt. Hấp cách thủy từ 10 - 15 phút, đem ra để nguội. Cho vào tủ lạnh. Nếu muốn có mùi thơm, sau khi hấp có thể cho vào lò nướng nướng lại khoảng 10 phút. Dùng patê chay kèm với chả chay, đồ chua, dưa chuột, bánh mì và rau sống, cà chua.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng kzb-1,máy đóng đai thùng,

Canh súp thập cẩm

Canh xúp

- Nguyên liệu:

Sườn non 400g. Cà rốt 200g. Su su 200g. Khoai tây 300g. Hành lá 5g. Rau mùi 5g. Tiêu, muối, mì chính, nước mắm.

- Cách chế biến:

Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với chút muối + mì chính + nước mắm. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu hoặc thái mỏng vừa ăn. Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu hoặc xắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch căn ngắn 2cm. Rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ.

Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi, cho sườn hầm lửa riu riu, vớt bọt, kế đến cho cà rốt, gần mềm cho khoai tây, cuối cùng là su su. Khi tất cả chín cho hành lá cắn ngắn vào + tiêu + muối + mì chính + nước mắm. Nêm vừa ăn bắc xuống. Múc canh ra thố. Rắc tiêu + rau mùi. Ăn nóng với cơm + bát nước mắm nguyên chất.

Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,máy in hạn sử dụng,

Xúc xích xốt bia

Xúc xích xốt bia

- Nguyên liệu:

Xúc xích 300g. Bia 100ml. Đường 1/2 thìa. Bơ nhạt 1 thìa xúp. Mù tạt vàng 1 thìa xúp. Nước dùng 100ml. Bột mì rang chín 1 thìa xúp. Hành tây 1 củ. Muối, tiêu vừa đủ.

 - Cách chế biến:

Xúc xích khứa theo thân, cho vào nồi luộc chín, sau đó cho vào chảo chiên vừa vàng. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Cho chút dầu vào chảo xào với hành tây, rồi cho nước dùng, bia vào nấu. Sau cùng làm sánh xốt bằng bột mì rang và bơ. Nêm muối, tiêu lại cho vừa ăn, rưới xốt lên xúc xích. Có thể dùng khoai tây nghiền nấu với bơ, kem sữa, sữa để ăn chung với xúc xích. Và chấm mù tạt vàng.

Công ty máy Đại nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi pfs-200,máy hàn miệng túi pfs-300,

Chế biến món Bánh táo

Bánh táo

- Nguyên liệu:

Táo 4 quả. Đường 100g. Bột ngô hoặc bột năng 50g. Bột mì 200g. Sữa chua không đường 150g. Bột nở 3 thìa. Kem tươi 4 thìa. Dầu ăn 3 thìa. Hạnh nhân lát 25g. Vani 1 ống. Trứng gà 2 quả. Bột quế, bơ nấu tan chảy một ít.

- Cách chế biến:

Vặn lò lên 180°C khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào nướng. Gọt vỏ táo, bỏ lõi, cắt mỗi quả làm 8 phần và ngâm trong nước có pha chút muối để táo không bị đen. Trộn bột mì, bột ngô và bột nở. Trong một bát to, cho 2 quả trứng gà vào và dùng máy đánh ở tốc độ cao nhất cho trứng nổi bọt (1 phút). Cho từ từ đường và vani vào, vừa cho vừa đánh tiếp cho đường tan (ít nhất 3 phút). Chia bột ra làm 3 phần, rây từng phần vào bát trứng đường, xong mỗi lần thì dùng máy trộn thật nhanh ở tốc độ nhỏ nhất. Cuối cùng cho sữa chua và dầu ăn vào, thêm 4 thìa cà phê kem tươi vào bột bánh thì thấy bánh mềm xốp nhiều hơn, đỡ khô hơn. Cho bột vào khuôn, xếp các lát táo vào, ấn nhẹ để táo ngập khoảng 1/2 trong bột.

Nếu dùng khuôn tròn có thể xếp dạng xoắn ốc hoặc hoa hồng. Rắc hạnh nhân lát lên. Thêm chút bột quế nếu thích. Nướng trong khoảng 25 phút. Trước khi hết thời gian nướng 5 phút cuối phết ít bơ tan chảy lên táo đế táo đỡ bị khô. Lấy bánh ra, gỡ bỏ phần khung viền khuôn và để bánh nguội trên đáy khuôn.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không chè ld600,máy hút chân không chè ld600,máy hút chân không chè ld600,máy hút chân không chè ld600,máy hút chân không chè ld600,

Thịt lợn nướng với nui

Thịt lợn nướng với nui

- Nguyên liệu:

Thịt lợn tươi 800g. Thịt lợn hun khói 40g. Hành tây 40g. Bơ nhạt 20g. Muối 1/2 thìa. Tiêu 1/2 thìa. Lá nguyệt quế, rau mùi vừa đủ.

- Cách chế biến:

Ướp thịt lợn tươi với hỗn hợp muối, tiêu, lá nguyệt quế, rau mùi cắt nhỏ. Hành tây, thịt lợn hun khói sau đó cắt hạt lựu. Đun nóng chảo bơ cho hành tây vào xào thơm rồi cho thịt lợn hun khói vào xào. Cho thịt lợn tươi vào nồi nước dùng, trút hỗn hợp vừa xào vào, đổ thêm nước cho ngập miếng thịt. Cho vào lò để chế độ vừa nướng vừa hấp đến khi thịt mềm, lấy ra xắt miếng, dùng kèm với nui Đức. Trang trí thêm đậu cô ve luộc và vài cọng thịt lợn xông khói xắt sợi.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,

Bắp cải chua

Bắp cải chua

- Nguyên liệu:

Bắp cải 1kg. Hành tây 1 củ. Táo 1 quả. Muối, giấm vừa đủ. Để tăng thêm hương vị, có thể chuẩn bị một ít hạt mù tạt, hạt đỗ tùng, hạt caraway, lá nguyệt quế..

- Cách chế biến:

Bắp cải, hành tây, táo bào thành sợi mỏng sau đó trộn đều với các nguyên liệu phụ rồi bỏ vào lọ thủy tinh nén thật chặt (càng nén chặt thì bắp cải càng ngon). Sau đó để trong phòng mát ở nhiệt độ khoảng 6°C. Bắp cải được ủ sẽ lên men, axit lactic được tạo ra và đây chính là chất tạo nên hương vị độc đáo của món ăn.

Khoảng 1 tháng sau có thể đem ra dùng được. Mỗi lần sử dụng bắp cải chua để nấu món ăn, lấy ra một số lượng cần dùng rồi đem nấu chín. Tùy khẩu vị của từng người mà có thể thêm một ít dầu, muối hoặc bia để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Công ty máy đại nam chuyên cung cấp máy hàn miệng túi sf-150,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,máy hàn miệng túi,

Xúc xích, bắp cải muối

Xúc xích, bắp cải muối

- Nguyên liệu:

Thịt bê 320g. Thịt lợn hun khói 630g. Thịt lợn 100g. Lòng lợn 200g. Tỏi 1 củ. Gia vị làm xúc xích, bắp cải muối chua vừa đủ.

- Cách chế biến:

Thịt các loại lọc sạch gân, cắt và xay nhỏ, trộn với gia vị và tỏi giã nhuyễn cho thật đều. Nhồi vào lòng lợn cho chặt tay. Đem hun khói khoảng 1 tiếng 30 phút đến khi bắt màu là được. Dọn dùng kèm với bắp cải muối chua, nấu mềm.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng

Cơm rang Nasi

Cơm rang Nasi

- Nguyên liệu:

Cơm trắng 1 bát. Tôm hoặc gà 50g. Trứng gà 1 quả. Xố samba 30g. Rau cần Mỹ 10g. Hành phi 5g. Hạt nêm, nước tương, dầu ăn vừa đủ. Cà chua, ớt, dưa chuột, mùi tàu.

- Cách chế biến:

Để chảo láng nóng dầu già, đổ trứng vào đảo đều đến khi chín, cho cơm vào rang săn lại. Xào qua tôm trong chảo dầu nóng sau đó trộn cùng cơm, nêm hạt nêm, nước tương, rang tiếp khoảng 5 phút rồi bỏ rau cần Mỹ thái nhỏ vào cho thơm. Khi ăn cho ra đĩa, rắc hành phi. Trang trí với cà chua, ớt, dưa chuột, mùi tàu.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh,

Pasta sườn nâu vang đỏ

Pasta sườn nâu vang đỏ

- Nguyên liệu:

Pasta (sợi dài) 200g. Dầu ô liu 1/2 thìa. Sườn lợn 400g. Tỏi băm nhuyễn 1/2 củ. Rượu vang đỏ 70ml. Cà chua 400g (lột vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ). Rosemary 1 thìa khô. Muối, tiêu.

- Cách chế biến:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rắc đều chút muối và tiêu lên miếng sườn. Làm nóng dầu ăn trên chảo sâu lòng, cho sườn vào chiên vàng nâu các mặt, thời gian khoảng 8-10 phút thì gắp sườn ra để riêng. Cho tỏi và rosemary vào chảo phi thơm, thêm rượu vang, đun nhỏ lửa 2 phút. Cho sườn trở lại chảo, thêm cà chua, nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đậy vung chảo và đun đến khi sườn mềm hẳn và xốt trở nên sệt. Thêm muối, tiêu cho đậm đà vừa ăn. Luộc chín pasta (khi xốt sườn được mới luộc pasta). Đổ ra cho ráo nước và chia vào đĩa. Rưới xốt sườn lên trên pasta.

Công ty Máy Đại Nam chuyên phân phối máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,máy hút chân không chè,

Gà xốt chanh Piccata

Gà xốt chanh Piccata

- Nguyên liệu:

Ức gà nạc 500g. Bột mì 1/2 bát. Hạt nêm 1,5 thìa. Hạt tiêu xay nhỏ 1/4 thìa. Ớt bột 1/2 thìa. Bơ 3 thìa. Dâu ô liu 2 thìa. Nước luộc gà (có thể thay bằng nước lọc) 1/2 bát. Nước cốt chanh 3 thìa. Chanh 8 lát thái mỏng. Nụ bạch hoa.

- Cách chế biến:

Ức gà nạc bỏ xương và da, thái lát mỏng. Trộn bột mì, hạt nêm, hạt tiêu và ớt bột cho đều. Lăn những miếng ức gà vào đĩa bột cho bột phủ kín hai mặt. Đổ bơ và dầu ô liu vào chảo cho bơ nóng chảy và quyện cùng dầu. Cho gà vào chiên, để khoảng 3 phút, sau đó, lật mặt kia và để khoảng 2 phút đến khi gà chín vàng thì gắp ra. Chỗ dầu và bơ còn lại, bạn để múc bớt ra, ước chừng trong chảo còn khoảng 2 thìa bơ, dầu thì đổ vào chảo nước luộc gà và nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn. Cho ức gà đã chiên vào trong chảo và đun liu riu cho thấm. Để những lát chanh đã thái lên trên miếng thịt gà khoảng 2 phút nữa rồi gắp ra. Rắc nụ bạch hoa lên trên và dùng nóng. Có thể ăn kèm cơm nóng hoặc mỳ Ý.

Công ty Máy Đại Nam chuyên cung cấp lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,lò nướng xúc xích,

Parpadelle xốt tôm hùm cà chua

Parpadelle xốt tôm hùm cà chua

- Nguyên liệu:

Bột mì Parpadelle 500g. Thịt xông khói 15g. Tôm hùm:100g. Trứng gà 2 quả. Cà chua 500g. Pho mát parmesan 50g. Tỏi, dầu ăn, muối, tiêu đen, dầu ô liu, rượu vang trắng, xốt cà chua, rau húng.

- Cách chế biến:

Trộn hỗn hợp gồm bột mì, trứng, muối, nhồi kỹ trong 20 phút, cán mỏng 3mm, cắt độ dài tùy ý. Nếu nước sôi, cho mỳ vào trụng qua trong 2 phút, vớt ra trộn với dầu ô liu. Tôm hùm luộc sơ, thái hạt lựu. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm hùm cùng rượu vang trắng vào đảo đều.

Cho xốt cà chua, tiêu, muối, lá húng vào. Bày mỳ ra đĩa. Rưới nước xốt lên trên. Món ăn này nên dùng nóng sẽ hấp dẫn hơn.

Công ty máy Đại Nam chuyên phân phối máy thái thịt đông lạnh,máy thái thịt,máy thái thịt đông lạnh es-300,máy thái thịt,máy cưa xương j210,máy thái thịt QX-250,

Conchiglie hải sản

Conchiglie hải sản

- Nguyên liệu:

Nui conchiglie 300g. Tôm thẻ 150g. Ngao 200g. Sò điệp 200g. Cà chua bi 40g. Cải bó xôi 50g. Lá húng quế 15g. Bột pho mát 15g. Xốt cà chua paste 30ml. Rượu trắng 1 thìa xúp. Vừng trắng 1 thìa xúp. Tỏi băm 1 thìa xúp. Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ô liu.

- Cách chế biến:

Nui cho vào nồi nước luộc trong vòng 7 phút, xả lại nước lạnh. Tôm lột vỏ chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Ngao, sò ngâm rửa sạch, để ráo nước, cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc, bỏ cọng. Lá húng quế cắt chỉ. Vừng trắng rang vừa vàng. Phi thơm tỏi băm với dầu ô liu, cho tôm vào xào lên màu, cho tiếp ngao, sò, rượu trắng vào, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu. Cho cà chua bi, xốt cà paste, cải bó xôi, bột pho mát vào xào chín, nêm lại vừa ăn. Cho mì ra đĩa, rắc lá húng quế và vừng rang vàng lên, dùng nóng.

Công ty máy Đại Nam chuyên phân phối máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,máy đóng đai thùng,